Sinceramente não entendo o motivo nem vejo tamanho clamor popular que justifique a explosão de lojas e marcas de empada pela cidade. Já até fui chamado de elitista uma vez que fiz um comentário semelhante sobre a paçoca, que na minha opinião é extremamente superestimada.

No caso da empada efetivamente não sei se é um lanche mais popular. Provavelmente: proporcionalmente tem mais farinha do que recheio do que por exemplo um joelho ou um sanduíche. Mesmo assim não consigo enxergar esse valor todo.

Procurando no site da ABF (Associação Brasileira de Franchising) encontro apenas a Empada Brasil. Porém, pesquisando no Google, encontramos várias outras franquias, todas se oferencendo para sua expansão comercial: (Casa da Empada, Empada Praiana, Empada Carioca, Rancho da Empada…). E, todas se auto-proclamando a “melhor empada do planeta” ou algo do nível.

Outra dúvida que tenho sobre a empada é porque que ela é intimamente associada com praia??? Quem inventou que empada cai bem na praia?? Na praia, inclusive, vê-se uma quantidade ainda maior de ofertas, em função de maior pulverização e amadorismo do mercado. Inclusive tem uma marca que é Empada Praiana. Não entendo mesmo…